|
|
Roasted Fish In Orange Sauce
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 stukken visfilet
100 ml sinaasappelsap
100 ml visbouillon
2 tl geraspte gember
2 2 teentjes knoflook fijn gehakt
1 eiwit licht opgeklopt
1/2 tl zout
2 tl maizena
1 el rijstwijn
1 el lichte chinese sojasaus
1/2 wortel julienne gesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kerf de visfilets schuin in (tegen krom trekken). Meng eiwit met zout en maizena en roer hier een papje van met een beetje water.
Leg de vis hier in.
Verhit een bakplaat en bak de vis aan beide kanten gaar.
Verhit de wok en doe er wat olie in. Roerbak de knoflook met gember enkele seconden. Doe de wortel er bij met sojasaus en rijstwijn. Roerbak nog 2 minuten.
Doe de bouillon en sinaasappelsap er bij en breng aan de kook. Bind de saus met wat in water opgelost maizena.
Leg vis op serveerschaal en giet er de saus over heen. Eventueel garneren met peterselie.
|
|
|